肝臟之所以被賦予“將軍”的美譽(yù)，源于其臟性剛烈。這意味著，一旦肝臟遭受傷害，其疏泄功能便會(huì)出現(xiàn)異常，進(jìn)而導(dǎo)致肝氣郁結(jié)。兩側(cè)肋部脹痛、乳房脹痛、月經(jīng)不調(diào)、失眠以及甲狀腺結(jié)節(jié)等癥狀，都是肝氣郁結(jié)的典型表現(xiàn)。而人們常說的“氣得肝疼”，更是肝氣郁結(jié)的生動(dòng)寫照。
因此，養(yǎng)肝的關(guān)鍵在于確保情緒的舒暢，讓自己時(shí)刻保持開心、舒心，避免堵心。倘若經(jīng)常陷入焦慮、暴躁、抑郁等不良情緒中，且難以自行調(diào)整，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下，服用逍遙丸、柴胡舒肝丸等藥物進(jìn)行調(diào)理。在日常飲食方面，可適量多吃一些具有疏肝解郁功效的食物，如黃花菜、金桔、小茴香、柚子、山楂、苦瓜等。同時(shí)，也可用菊花、陳皮、決明子泡水代茶飲，以幫助疏解肝氣。
睡眠不足對(duì)肝血的損害極大，嚴(yán)重者甚至?xí)虼嘶忌细尾?。中醫(yī)常講，夜臥則血?dú)w肝，人在睡眠時(shí)，血液會(huì)回流至肝臟進(jìn)行修復(fù)和排毒。倘若經(jīng)常熬夜、睡眠不足，不僅會(huì)干擾這一重要的生理過程，還會(huì)導(dǎo)致肝血不足，使肝臟功能逐漸變差，表現(xiàn)為身體乏力、精神不振等癥狀。
為了養(yǎng)護(hù)肝血，建議大家養(yǎng)成規(guī)律的作息習(xí)慣，晚上11點(diǎn)前最好上床入睡，保證每天7 – 8小時(shí)的睡眠時(shí)間。對(duì)于經(jīng)常失眠的人，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下，服用明代醫(yī)家張三錫《醫(yī)學(xué)六要》中的補(bǔ)肝湯，其配方為當(dāng)歸、白芍、熟地黃各10克，川芎、木瓜、酸棗仁、炙甘草各6克，水煎服。此外，歸脾丸、天王補(bǔ)心丸、酸棗仁顆粒等藥物也可用于調(diào)理失眠。
酒精在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生大量炎性物質(zhì)和氧化物，這些物質(zhì)會(huì)刺激肝臟細(xì)胞纖維化。過量飲酒還會(huì)降低肝臟凈化血液的能力，導(dǎo)致體內(nèi)毒素增加。當(dāng)毒素積累超過一定閾值時(shí)，就會(huì)造成不可逆的肝損傷，甚至誘發(fā)肝炎、肝硬化、肝癌等嚴(yán)重疾病。因此，不喝酒是保持肝臟“干凈”的重要前提。
此外，不吃霉變食物也是護(hù)肝的重要要求。在此基礎(chǔ)上，建議多喝水，通過加速新陳代謝、促進(jìn)血液流動(dòng)來幫助肝臟排毒。
中醫(yī)的“五色飲食”理論指出，肝主青色，多吃青綠色食物有助于養(yǎng)肝護(hù)肝，如西蘭花、菠菜、青蘋果、綠豆等。另外，為大家推薦一款適用范圍較廣的養(yǎng)肝代茶飲——“枸杞桑菊茶”。取枸杞、菊花各10克，桑葉5克，用開水沖泡后代茶頻飲。此方具有平肝明目、疏散風(fēng)熱、理氣解郁的功效，尤其適合脾氣暴躁、焦慮抑郁、愛上火、愛熬夜、眼干、視疲勞、容易出汗的人群。
對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)皮膚干燥、愛長色斑、生口瘡等肝火亢盛癥狀的人，可取蒲公英9克、玫瑰花3克，用開水沖泡代茶飲，以清降肝火。
除了上述方法外，一些簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)和按摩也能幫助“凈化”肝臟。經(jīng)常踮腳、推肝經(jīng)（從大腿根內(nèi)側(cè)往下推至膝蓋處）、敲膽經(jīng)（沿大腿外側(cè)褲線來回敲）、拍腋下等動(dòng)作，都能促進(jìn)肝臟的氣血流通，增強(qiáng)肝臟的功能。
此外，也可在醫(yī)生的指導(dǎo)下，艾灸肝俞（背部第九胸椎棘突下，旁開1.5寸）、期門（胸部第六肋間隙，前正中線旁開4寸）、足三里（小腿外膝眼下四橫指處）、行間（足背第一、二趾間，趾蹼緣后方赤白肉際處）、大敦（足大趾末節(jié)外側(cè)，趾甲根角側(cè)后方0.1寸）等穴位。通過艾灸這些穴位，可以促進(jìn)肝臟氣血流動(dòng)，改善其解毒功能，從而達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的目的。
肝臟的健康關(guān)乎著我們的整體身體狀況，讓我們從生活的點(diǎn)滴做起，運(yùn)用這些養(yǎng)肝妙法，讓肝臟保持“干凈”與活力，為我們的健康長壽奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
]]>肝是心的守護(hù)者
這項(xiàng)最新研究中，瑞典卡羅林斯卡學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，快速增加小鼠血液中的低密度脂蛋白膽固醇（即“壞膽固醇”）水平，發(fā)現(xiàn)小鼠的肝臟立即做出反應(yīng)，清除了體內(nèi)多余的膽固醇，并發(fā)現(xiàn)這種反應(yīng)來自肝臟中一種免疫細(xì)胞——“庫普弗細(xì)胞”。隨后在針對(duì)人體肝臟組織樣本的觀察中，研究人員也發(fā)現(xiàn)了相同的機(jī)制：庫普弗細(xì)胞能識(shí)別并清除過量膽固醇。論文作者表示，這說明肝臟免疫系統(tǒng)在調(diào)節(jié)膽固醇水平方面發(fā)揮了積極作用，庫普弗細(xì)胞能幫助避免動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
“肝臟健康對(duì)于心血管來說的確意義重大。”北京大學(xué)人民醫(yī)院肝病科副主任醫(yī)師武楠在接受記者采訪時(shí)表示，膽固醇主要分為兩種類型。一種是“壞膽固醇”，如果血液中的“壞膽固醇”過多，容易在血管壁沉積，形成脂質(zhì)斑塊，也就是動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。斑塊逐漸增大，可能導(dǎo)致血管狹窄，引發(fā)心腦血管疾病。另一種是高密度脂蛋白膽固醇，即“好膽固醇”。它會(huì)吸納多余膽固醇，并將其帶回肝臟中代謝掉，以降低患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
武楠進(jìn)一步表示，上述研究和過去圍繞脂肪肝的研究結(jié)果基本一致。庫普弗細(xì)胞作為一種免疫細(xì)胞，還能“動(dòng)員”血液中來源于骨髓的免疫細(xì)胞，起到調(diào)節(jié)免疫、對(duì)抗炎癥的作用，從一定程度上抵消“壞膽固醇”增加帶來的危害。不過，如果免疫細(xì)胞被過度激活，可能引發(fā)負(fù)面影響，促進(jìn)脂肪肝的形成和炎癥的發(fā)生，反而不利于心臟健康。
正因?yàn)楦闻K對(duì)心臟的保護(hù)作用，當(dāng)肝臟功能出現(xiàn)異常時(shí)，心臟健康也會(huì)受到影響。武楠舉例說，患脂肪肝會(huì)使人體胰島素抵抗增加，引起高胰島素血癥，導(dǎo)致血脂異常，誘發(fā)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化等疾??；部分脂肪肝患者的肝內(nèi)血管功能受損，可能進(jìn)展為肝纖維化，形成門靜脈高壓，引起心臟的血液灌注減少，出現(xiàn)供血不足，心臟舒張功能也會(huì)受影響?！耙环矫妫闻K負(fù)責(zé)膽固醇供運(yùn)鏈的調(diào)度和管理；另一方面，肝臟疾病也會(huì)給心臟帶來負(fù)面影響。因此，保護(hù)肝臟其實(shí)也是在保護(hù)心臟。”武楠說。
肝臟有五大克星
正常的肝臟柔軟而富有彈性，硬度相當(dāng)于我們的鼻尖。作為人體重要的“化工廠”，肝臟集代謝、排泄、解毒、免疫、凝血和生成膽汁等重要功能于一體。
但肝臟也十分脆弱，在“受傷”后往往牽一發(fā)而動(dòng)全身。肝臟疾病除了可能引發(fā)心血管疾病，還可引發(fā)消化道癥狀，使人食欲下降、腹脹、惡心、嘔吐等；影響機(jī)體凝血因子的合成功能，導(dǎo)致牙齦出血、皮膚黏膜出血等不明原因出血癥狀；降低顏值，導(dǎo)致皮膚暗沉粗糙，面部浮腫且無光澤，還可能引發(fā)黃疸（因膽紅素代謝異常導(dǎo)致皮膚、眼睛鞏膜發(fā)黃）、黑眼圈、蜘蛛痣（常見于面、頸和上胸部）等特殊的肝病面容。武楠表示，正因如此，日常生活中養(yǎng)肝護(hù)肝非常重要。許多不經(jīng)意的習(xí)慣可能正在危害肝臟健康，需特別注意以下幾種傷肝行為。
晚睡熬夜。通常，肝臟在晚上11點(diǎn)開始進(jìn)行代謝、排毒和修復(fù)工作。中醫(yī)也講究睡“子午覺”，即子時(shí)（晚上11點(diǎn)~次日凌晨1點(diǎn)）進(jìn)入睡眠，這可使全身氣血?dú)w聚肝膽經(jīng)，避免內(nèi)分泌失調(diào)。長期熬夜會(huì)耗肝血、傷肝陰，影響肝細(xì)胞修復(fù)能力，致使肝臟解毒功能受損。熬夜還會(huì)加重自身免疫性肝炎、原發(fā)性膽管炎等肝病。
超重肥胖。食物消化需要肝臟參與，如果長期暴飲暴食，日常缺乏運(yùn)動(dòng)，容易使體重升高、脂肪堆積在肝臟，導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)增加，機(jī)體代謝紊亂，形成脂肪肝并引發(fā)“三高”等問題?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》此前刊發(fā)一項(xiàng)研究顯示，過量攝入超加工食品損害肝臟健康，可能增加患非酒精性脂肪性肝炎、肝硬化等疾病的風(fēng)險(xiǎn)；若不控制脂肪肝的發(fā)展，還可能引發(fā)胰島素抵抗、應(yīng)激性肝損傷等。有數(shù)據(jù)顯示，非酒精性脂肪性肝炎患者10~15年內(nèi)肝硬化發(fā)生率達(dá)15%~25%。
無酒不歡。飲酒對(duì)肝臟的傷害非常大。酒的主要成分乙醇在進(jìn)入人體后，需要經(jīng)肝臟代謝，代謝產(chǎn)物乙醛和蛋白質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生的物質(zhì)，會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，引發(fā)炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致肝損傷。短時(shí)間內(nèi)大量飲酒可能造成急性酒精性肝炎，長期飲酒則可能發(fā)展為肝纖維化或肝硬化，甚至導(dǎo)致肝癌。
用藥不當(dāng)。藥物大多需要通過肝臟進(jìn)行代謝，不合理或錯(cuò)誤用藥可能造成藥物性肝損傷。很多老年患者和慢病患者由于需要長期服藥，面臨的風(fēng)險(xiǎn)較大。生活中，有人癡迷于吃“護(hù)肝藥”，或?yàn)E用宣稱具有“護(hù)肝”作用的保健品，也會(huì)損傷肝臟。武楠進(jìn)一步解釋稱，部分腫瘤患者經(jīng)過化療后，雖然控制了腫瘤，但出現(xiàn)了肝硬化，就與化療藥物的使用有關(guān)。
飲食不潔。玉米、大豆、花生等食物易受黃曲霉菌污染，產(chǎn)生具有致癌性的黃曲霉毒素，且無法通過煮、炒、炸等烹飪手段破壞，長期攝入易導(dǎo)致肝癌。有數(shù)據(jù)顯示，全球4.6%~28.2%的肝癌發(fā)生都可歸因于黃曲霉毒素。另外，未煮熟或被污染的肉類、海產(chǎn)品，以及被污染的飲用水等，也存在傳播甲型肝炎或戊型肝炎病毒的風(fēng)險(xiǎn)，而肝炎未得到有效控制可能會(huì)發(fā)展為肝癌。
不同人群護(hù)肝要點(diǎn)
“春養(yǎng)肝，病不沾?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，人體五臟與季節(jié)相對(duì)應(yīng)，春季在五行之中屬木，因此肝臟與春氣相通。武楠表示，春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)節(jié)，不同人群各有護(hù)肝要點(diǎn)。
兒童青少年防控肥胖。當(dāng)前，我國適齡兒童乙肝疫苗和甲肝疫苗接種率均在90%以上，并實(shí)現(xiàn)預(yù)防乙肝母嬰傳播的全覆蓋。但我國兒童青少年超重和肥胖問題愈發(fā)突出?！吨袊用駹I養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國6~17歲兒童青少年肥胖率為7.9%；6歲以下兒童肥胖率為3.6%。這使得兒童青少年脂肪肝患病率越來越高。武楠表示，肝功能受損會(huì)導(dǎo)致兒童機(jī)體對(duì)營養(yǎng)的吸收和利用出現(xiàn)異常，拖累生長發(fā)育，破壞免疫力。家長應(yīng)注意保障孩子飲食健康，并培養(yǎng)他們的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，預(yù)防脂肪肝發(fā)生。
成年人規(guī)律作息。成年人工作繁忙、壓力大，生活節(jié)奏快，往往讓肝臟“負(fù)重前行”。平時(shí)要注意規(guī)律作息，盡量將入睡時(shí)間調(diào)整至晚上11點(diǎn)前，給肝臟充足的時(shí)間完成代謝、解毒等工作。積極鍛煉，每周至少進(jìn)行5天、總和不少于150分鐘的中等強(qiáng)度活動(dòng)，可選擇騎行、游泳、跳舞等有氧運(yùn)動(dòng)。生活中盡量少吃高脂食物，適當(dāng)攝入雞蛋、豆腐、牛奶等高蛋白低熱量食物，糙米、燕麥、蕎麥等雜糧，薺菜、菠菜、西蘭花等綠色蔬菜，黑豆、黑芝麻、黑米等養(yǎng)肝補(bǔ)腎的黑色食物，同時(shí)盡量少喝或不喝酒。此外，超重和肥胖患者應(yīng)及時(shí)減重，必要時(shí)可到醫(yī)院減重門診尋求專業(yè)指導(dǎo)。
老年人定期檢查。老年人養(yǎng)肝也應(yīng)注意均衡膳食、葷素搭配，適量攝入膳食纖維、蛋白質(zhì)，多喝水以促進(jìn)新陳代謝，幫助排出體內(nèi)毒素。平時(shí)保持心情愉悅，不生悶氣、不過度思慮，建議每天進(jìn)行散步、打太極拳等鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。另外，建議定期進(jìn)行肝功能檢查，如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)到相關(guān)科室就診。武楠提醒，部分老年人因控制慢病需長期服用多種藥物，切忌擅自增加藥量或使用護(hù)肝藥，謹(jǐn)防藥物性肝損傷。
]]>他的父親不久前剛被查出晚期肝癌，現(xiàn)在正接受住院治療，因疫情防控只能有一名家屬進(jìn)病房照料，他見不到又不忍直接打電話問，所以就更加著急。
顧慧華是浙大醫(yī)學(xué)院附屬杭州市西溪醫(yī)院肝病專家，杭州市名中醫(yī)，有36年的肝病診療臨床經(jīng)驗(yàn)?？吹揭荒樈辜钡男?，她安慰道：“你爸爸現(xiàn)在吃得下睡得著，你不去打擾他是對(duì)的。這會(huì)治療才剛剛開始，我還沒辦法給你一個(gè)比較明確的預(yù)判，但我可以告訴你，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步，得了肝癌后五年十年一直跟著我的病人也不在少數(shù)?！?/p>
最后顧慧華提醒小吳：“肝病有很強(qiáng)的家族性，你爸爸和你叔叔都是我的病人。你叔叔很關(guān)注健康，發(fā)現(xiàn)得早，定期來我門診，近十來年都挺穩(wěn)定的；你爸爸其實(shí)身體底子比叔叔好，可他之前不重視體檢，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)太晚了。所以，你要注意，千萬別走你爸爸的老路?！?/p>
而顧慧華擔(dān)心小吳，還有一個(gè)非常重要的原因：現(xiàn)在得肝病的年輕人越來越多，熬夜是最傷肝的壞習(xí)慣之一。
70%以上肝病患者習(xí)慣熬夜
顧慧華在門診病人中做過一個(gè)不完全統(tǒng)計(jì)，70%以上的人做不到晚上10點(diǎn)前睡覺，能做到的絕大多數(shù)是上了50歲的人，年輕人大多數(shù)習(xí)慣在半夜12點(diǎn)以后才睡。
“我有一個(gè)病人，年紀(jì)應(yīng)該跟你差不多，是乙肝病毒攜帶者，之前定期復(fù)查都蠻好的。真的就一周的時(shí)間，為了趕一個(gè)項(xiàng)目，每天熬到凌晨一兩點(diǎn)才睡，然后人就一直覺得很累，胃口也不太好，結(jié)果檢查發(fā)現(xiàn)，肝功能已經(jīng)不好了。幸運(yùn)的是，我給他用上保肝降酶的藥半個(gè)月后，各項(xiàng)指標(biāo)恢復(fù)正常。但這件事是很危險(xiǎn)的，如果不幸變成爆發(fā)性肝炎，肝衰竭是會(huì)危及生命的?！闭f到最后一句時(shí)，顧慧華特地提高了音量。
相信大家都聽說過著名的“木桶理論”——一個(gè)木桶能裝多少水,取決于它最短的木板。對(duì)于乙肝病毒攜帶者來說，這就是他們的“短板”，一有什么風(fēng)吹草動(dòng)，肝臟出問題會(huì)更快。
小心壞情緒常跟熬夜聯(lián)手“爆肝”
前不久，#熬夜“爆肝”的年輕人到底在干啥#話題沖上了熱搜，顧慧華提醒小吳：“經(jīng)常跟熬夜聯(lián)手‘爆肝’的‘幫兇’就是壞情緒?！?/p>
很多人認(rèn)為情緒對(duì)身體的損傷不會(huì)很大，其實(shí)不然，生活中不如意的事情要占到80%，而這些不如意的事情容易引起暴躁、抑郁、緊張等，而這些負(fù)面情緒如果不能及時(shí)的釋放，容易在體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)，而這些有害物質(zhì)會(huì)刺激肝臟細(xì)胞，容易引起肝氣郁結(jié)、肝火過旺，從而影響到肝臟健康。
顧慧華說，有些肝病患者，尤其是乙肝患者，在得知自己患了此病后就變得焦慮、抑郁，為了瞞著領(lǐng)導(dǎo)和同事，連請(qǐng)假上醫(yī)院檢查都不敢，就怕自己生病的事被發(fā)現(xiàn)。這里必須再強(qiáng)調(diào)一下：乙肝病毒是通過血液傳播的，一般的生活接觸不會(huì)傳染，并且現(xiàn)在母嬰阻斷技術(shù)已比較成熟，可以成功阻止病毒由媽媽傳給下一代。
春季養(yǎng)肝，早睡早起存正氣
中醫(yī)認(rèn)為“正氣存內(nèi)，邪不可干”。在顧慧華看來，晚上好好睡覺是最有效也不花錢的存正氣之法，而熬夜則會(huì)大大損耗正氣。肝病患者如此，健康人群亦是如此。
“作為一個(gè)中醫(yī)，我是比較注意養(yǎng)生的，年輕的時(shí)候就很少熬夜，但要做一個(gè)好醫(yī)生得不斷學(xué)習(xí)和研究，因此有時(shí)也不得不為之，可我只要連續(xù)熬夜一周，接著肯定會(huì)感冒?，F(xiàn)在年紀(jì)大了，已經(jīng)不敢熬夜了，我最近幾年就基本沒感冒?！鳖櫥廴A的“現(xiàn)身說法”讓小吳如獲珍寶。
春天是養(yǎng)肝的季節(jié)，春分之后晝長夜短，更應(yīng)早睡早起抓住夜晚的黃金睡眠時(shí)間來養(yǎng)護(hù)肝臟。另外，規(guī)律生活，節(jié)制飲食，特別是不抽煙、不喝酒，可以保護(hù)肝臟少受損傷。而得了肝病也不用慌張，規(guī)范治療，定期復(fù)查，阻止肝病惡變的進(jìn)程。（記者 何麗娜 通訊員 沈文禮 金薇薇）
]]>日常奏響“養(yǎng)肝三部曲”
湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心副主任李定文表示，春天的樹要發(fā)芽，它的所有營養(yǎng)都會(huì)從根部向枝干調(diào)動(dòng)。對(duì)于人來說，也和樹一樣，在春天氣血會(huì)從內(nèi)向外走，主要依靠肝發(fā)揮功能。那么，平時(shí)應(yīng)該如何養(yǎng)肝、護(hù)肝？李定文建議大家做到以下三點(diǎn)。
一是少熬夜，平臥而睡。根據(jù)中醫(yī)“臥則血?dú)w于肝”的理論，平臥的時(shí)候，血液就會(huì)充分回流到肝臟，春天養(yǎng)肝的目的就在于協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡，因此，在這個(gè)階段更要順應(yīng)天時(shí)，避免熬夜給肝臟帶來的負(fù)擔(dān)。
二是多喝溫開水，枸杞、玫瑰等代茶飲。初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，減少毒素和“火氣”對(duì)肝臟的損害。平時(shí)要多喝溫開水，或在水中加入枸杞、玫瑰或陳皮等做代茶飲，可以滋補(bǔ)肝腎、益精明目、疏肝理氣。
三是男女皆可吃點(diǎn)烏雞白鳳丸。春天無論男人或是女人，可以多少吃點(diǎn)烏雞白鳳丸。這是因?yàn)闉蹼u白鳳丸可以補(bǔ)氣血，女人以血為主，所以使用烏雞白鳳丸會(huì)多一些；而男人在春天時(shí)容易肝陰不足，會(huì)出現(xiàn)疲勞的狀況，也可以吃烏雞白鳳丸補(bǔ)肝。
養(yǎng)肝、護(hù)肝食療平補(bǔ)有必要
“怒”是養(yǎng)生最忌諱的一種情緒，也是情志致病的魁首。而春季陽氣初生，正是肝氣易亢之季節(jié)，吃點(diǎn)平補(bǔ)的食材很有必要。中國藥膳研究會(huì)副會(huì)長荊志偉介紹了幾道食療方，希望能幫助到大家。
肝主藏血，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。鴨血性平和、營養(yǎng)豐富，是保肝食品之一。鯽魚，性平味甘，入胃、腎經(jīng)，可和中補(bǔ)虛、抗疲勞、溫胃，促進(jìn)食欲、補(bǔ)中生氣?？扇▲喲?、鯽魚、白米各100克，煮粥服食，平和肝氣、養(yǎng)肝血。
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)還提倡“以臟補(bǔ)臟”。雞肝味甘而溫，入肝、腎經(jīng)，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)鈣等，適用于肝血虧虛所致的目暗視物昏花、夜盲、頭暈、小兒疳積、胎漏、產(chǎn)后及病后貧血等。取新鮮雞肝3個(gè)、大米100克，同煮為粥服用，可治老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛干澀或流淚。不過，要盡量趁熱食用，涼了有異味且口感不好，還有礙于溫胃養(yǎng)肝氣的效果。
豬肝味甘、苦，性溫，可補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血，和養(yǎng)肝滋陰的枸杞子共食，共奏養(yǎng)肝補(bǔ)肝之功效。取枸杞50克、豬肝400克切片、生姜2片去皮，將枸杞、生姜放入適量水中猛火煲30分鐘左右，再改用中火煲45分鐘左右，后放入豬肝，待豬肝熟透加鹽調(diào)味即可。
早晚各一次，可補(bǔ)虛益精、清熱祛風(fēng)、益血明目，預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。同時(shí)適用于氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血者，肝血不足所致的視物模糊不清、夜盲、眼干燥癥、小兒麻疹病后角膜軟化癥及內(nèi)外翳障等眼病者，以及常在電腦前工作、愛喝酒的人。但要注意，患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。另外，有病變或有結(jié)節(jié)的人忌食豬肝。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，酸甘化陰，春季宜多吃甜味食物，如紅糖、白糖、大棗、蜂蜜、山藥等，可補(bǔ)中養(yǎng)脾、化陰柔肝。早春時(shí)多吃些如蔥、蒜、韭菜等辛甘的食物，不僅能驅(qū)散陰寒，助春陽升發(fā)，還可以殺菌防病。菠菜為春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用。取菠菜100克燒湯，加入鴨血100克，加少量鹽調(diào)味后食用，可用于治療貧血及肝氣不舒導(dǎo)致的胃痛。
疏肝理氣要選對(duì)茶飲
對(duì)于有些人擔(dān)心過于補(bǔ)肝，會(huì)導(dǎo)致肝火過旺，李定文表示，喝茶是養(yǎng)肝護(hù)肝的最簡(jiǎn)單方法之一?！暗?，我們要辨別清楚自己是屬于實(shí)證還是虛證，這樣才能選對(duì)要喝的茶。”他強(qiáng)調(diào)。
另外，中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院徐春英也提出，肝氣升發(fā)太過或肝氣郁結(jié)，容易損傷肝臟，選擇茶飲時(shí)宜選擇疏肝理氣的中藥。
肝火旺，喝菊花茶或夏枯草茶。平時(shí)性情比較急躁、愛發(fā)火，或一到春天就容易目赤腫痛的人，均為肝火旺盛，不妨每天喝喝菊花茶，因?yàn)榫栈▽傩翛鼋獗硭?，且味甘苦性微寒，可清肝熱、去肝火。此外，?dāng)感到眼睛疲勞時(shí)，伏在熱氣騰騰的菊花茶杯口上，用蒸汽熏眼，約兩三分鐘即可消除眼部疲勞。
腦力勞動(dòng)、用眼過多者會(huì)常出現(xiàn)頭痛口苦、頭暈?zāi)垦?、眼赤目干、急躁易怒等情況。夏枯草味辛、苦，性寒，歸肝、膽經(jīng)，能清熱瀉火，明目，散結(jié)消腫。但需要注意的是，菊花和夏枯草性涼，體寒虛弱的人不宜飲用，體壯火旺者也不宜經(jīng)年累月服用，以免傷陽氣。
肝陰不足，喝枸杞子茶。如果一到春天就總覺得自己的兩眼干澀、看東西還有些模糊，這說明您的肝陰不足了，屬于虛證，此時(shí)，可以嘗試每天喝喝枸杞子茶。枸杞性味甘平，具有滋腎、養(yǎng)肝、潤肺、明目、強(qiáng)壯筋骨、改善疲勞的作用。
肝火亢逆，喝茵陳金銀花茶。中醫(yī)認(rèn)為，引起頭痛的常見原因之一即肝火亢逆，也就是肝出了問題，而這種肝火上逆所導(dǎo)致的頭痛，最容易出現(xiàn)在春季?？梢匀∫痍?5克、金銀花15克，加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，然后代茶飲，同時(shí)可用蜂蜜調(diào)味。
]]>什么是肝？我們首先看看最經(jīng)典的中醫(yī)著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中是如何描述的。首先，高度概括地說，“肝者，將軍之官，謀慮出焉”。肝是主管“謀慮”的部門，其權(quán)力相當(dāng)于“將軍”。注意，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說的“將軍”可不是像現(xiàn)在一樣還分少將、中將、上將等等，有很多名額。在那個(gè)時(shí)代一個(gè)國家只有一個(gè)將軍，相當(dāng)于國防部長兼三軍總司令，大家想一下象棋中的“將”就明白了，最高統(tǒng)帥，唯此一人。
“肝”≠liver，根據(jù)中醫(yī)理論，肝的生理功能既有消化系統(tǒng)的功能，還包括中樞神經(jīng)系統(tǒng)的一些功能。西醫(yī)進(jìn)入中國后，由于翻譯將liver翻譯成了“肝”，導(dǎo)致了一些概念上的分歧。所以，要認(rèn)識(shí)清楚。
女人病多與“肝”相關(guān)
肝經(jīng)是十二經(jīng)脈之一，起于拇趾端的大敦穴，沿腿內(nèi)側(cè)上行，環(huán)繞生殖器后由小腹上行，經(jīng)過胃、肝、膽等器官，穿過膈肌后經(jīng)過肺，沿喉嚨上行，終于大腦，聯(lián)絡(luò)視神經(jīng)。肝經(jīng)也就是肝的氣血循行的路線，包括人體很多重要的器官。女性多發(fā)的疾病絕大多數(shù)都處在肝經(jīng)上，從下往上依次是婦科疾病、消化系統(tǒng)疾病、乳腺疾病、甲狀腺疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病。所以，中醫(yī)有“女子以肝為先天”之說，強(qiáng)調(diào)“肝”對(duì)于女性的重要性。
如何判定“肝”健康？
1.望而知之：《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“肝其華在爪，其充在筋……”人的指甲如果紅潤、飽滿、有“月牙”則反映肝經(jīng)氣血充足。反之，如果指甲干癟、蒼白、菲薄、有楞等則反映肝經(jīng)氣血不足。如果體型勻稱、體力充沛也反映肝經(jīng)氣血充足，反之小腹贅肉、整天懶洋洋的則反映肝經(jīng)氣血不足?！案伍_竅于目”，健康的人應(yīng)該是眼睛清澈、靈活，如果出現(xiàn)鞏膜渾濁、視力下降、目光呆滯無神也是肝經(jīng)的問題，人們常說的“人老珠黃”就反映了肝的問題。再有就是臉色，肝經(jīng)出現(xiàn)疾病是會(huì)出現(xiàn)“面塵、脫色”，臉上毫無光澤，還有像沒洗臉一樣的感覺。
2.從情緒判斷：中醫(yī)說“肝主疏泄”，肝對(duì)調(diào)節(jié)人的情緒非常重要，如果一個(gè)人總是抑郁寡歡或煩躁易怒，就是肝的功能出了問題。當(dāng)前比較常見的抑郁癥就是肝失疏泄的結(jié)果。
3.肝郁氣滯易導(dǎo)致結(jié)節(jié)、腫塊：肝主條暢氣機(jī)，如果人體的氣機(jī)長期不能保持舒暢就容易出現(xiàn)中醫(yī)所說的“肝郁氣滯”，表現(xiàn)為煩躁易怒、脅肋脹滿、乳房脹痛、打嗝噯氣、大便不暢等癥狀。氣滯則血瘀，時(shí)間久了容易在肝經(jīng)所行路線上出現(xiàn)結(jié)節(jié)或腫塊。目前比較多發(fā)的甲狀腺、乳腺、子宮、卵巢等部位的結(jié)節(jié)、增生、腫瘤等多與肝郁氣滯有很大的關(guān)系。
4.月經(jīng)不調(diào)：對(duì)于育齡婦女來說，月經(jīng)紊亂不但是婦科疾病的表現(xiàn)，也是很多全身性疾病的風(fēng)向標(biāo)。注意觀察自己的月經(jīng)在周期、色、量方面的表現(xiàn)，及早發(fā)現(xiàn)月經(jīng)異常，有助于很多疾病的早期診斷。月經(jīng)的正常規(guī)律和肝主條暢氣機(jī)有關(guān)，月經(jīng)的異常也往往和肝經(jīng)相關(guān)。
5.婦科炎癥多因肝經(jīng)濕熱：由于肝經(jīng)與人的生殖系統(tǒng)關(guān)系密切，常見的婦科炎癥，多表現(xiàn)為白帶異常，出現(xiàn)量多、色黃、異味等，從中醫(yī)角度多屬肝經(jīng)濕熱，中醫(yī)治療一般從清利肝經(jīng)濕熱入手。
6.睡眠障礙多因肝不藏魂：按照中醫(yī)理論，“肝主藏魂”，人的正常睡眠與肝的關(guān)系密切。如果肝血充足、肝氣條暢則享有健康的睡眠。頑固性失眠或睡眠質(zhì)量不佳，多與肝經(jīng)氣血的不和有關(guān)。
綜上所述，中醫(yī)的肝與消化吸收、生殖健康、睡眠、精神、婦科炎癥及腫瘤等均有密切的聯(lián)系，還會(huì)影響面色及體型的健美。
五項(xiàng)原則保持肝經(jīng)調(diào)暢
肝經(jīng)氣血調(diào)暢與人的健康密切相關(guān)，尤其影響到女性的健康，要想保持肝經(jīng)氣血充足條暢，需要注意以下幾點(diǎn)：
1.保持心態(tài)積極樂觀、懲憤制怒：“怒傷肝”、“氣大傷身”這是人所共知的道理，但要做到卻不容易。人如果長期處于不良情緒之中，就會(huì)導(dǎo)致肝郁氣滯，嚴(yán)重影響健康，因此疏肝首先要自我控制情緒。
2.按時(shí)作息、避免熬夜：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“人臥則血?dú)w于肝”，要想保持身體健康，需要充分和規(guī)律的睡眠，睡眠不足、經(jīng)常熬夜、作息不規(guī)律會(huì)耗傷肝血，加速衰老，降低機(jī)體免疫力。
3.堅(jiān)持鍛煉：運(yùn)動(dòng)可以放松身心、促進(jìn)氣血條暢，適度的鍛煉就有疏肝理氣的作用，不但可以鍛煉肌肉，還會(huì)對(duì)精神心理疾病有一定的治療作用。
4.減少辛辣寒涼飲食：當(dāng)下很多人屬于“無辣不歡”，經(jīng)常進(jìn)食辛辣食物容易上火，耗傷肝血，滋生濕熱，有婦科炎癥的患者尤其應(yīng)該忌辛辣。經(jīng)常吃冷飲等寒涼的食物也會(huì)影響氣血的運(yùn)行，導(dǎo)致氣機(jī)不暢。為了健康，辛辣、寒涼的飲食都應(yīng)該盡量避免。
5.足部保暖、溫水洗腳：現(xiàn)代女性很流行赤腳，甚至有些美女冬天也赤腳，雖然保持了性感的魅力，但于健康非常不利。肝經(jīng)起于足，寒則收引。腳部受涼會(huì)導(dǎo)致肝經(jīng)受寒，非常不利于女性健康，因此不但應(yīng)該注意足部保暖，還應(yīng)該堅(jiān)持溫水洗腳，若加一些生姜、花椒、艾葉等溫性的中藥洗腳則對(duì)于女性健康更加有益。
謹(jǐn)記：女人要想身體好，養(yǎng)肝疏肝少不了；笑口常開好心態(tài)，溫文爾雅氣度好；三餐規(guī)律忌冷辣，充足睡眠皮膚好；業(yè)余經(jīng)常去鍛煉，氣血通暢體型好；寒從腳下莫赤足，中藥泡腳疾病少。
]]>微雨眾卉新，一雷驚蟄始
驚蟄是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，意味著仲春時(shí)節(jié)的開始。唐詩有云：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始?！碧锛?guī)兹臻e，耕種從此起。驚蟄過后氣候逐漸變暖，萬物開始復(fù)蘇，驚蟄的“蟄”字不僅代表各種蟄伏于地下冬眠的昆蟲，還有藏的意思，所以驚蟄還有一層意思是打破冬眠，轉(zhuǎn)入春耕季節(jié)，與冬藏轉(zhuǎn)春生相呼應(yīng)。
中醫(yī)有云：春宜養(yǎng)肝。肝通五行中的木，對(duì)應(yīng)四季中的春，所以春季肝部疾病易發(fā)生。另外，驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽之氣漸升，陰血相對(duì)不足，所以會(huì)加重肝的負(fù)擔(dān)。因此，驚蟄后養(yǎng)生要以養(yǎng)肝為主。養(yǎng)肝主要從飲食、起居和情緒上來進(jìn)行。
飲食以清淡為主
驚蟄時(shí)節(jié)飲食應(yīng)順應(yīng)肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，清淡的食物能夠保陰潛陽、清肝降火，能起到護(hù)肝健脾的作用。諸如春筍、菠菜、芹菜、水蘿卜、木耳、油菜、銀耳等食物。少食油膩、刺激及寒涼的食物。
春天不需要特別進(jìn)補(bǔ),因?yàn)闅鉁厣仙?溫補(bǔ)藥反而會(huì)加重身體內(nèi)熱。體質(zhì)較差的人,一般可選用蓮子、芡實(shí)、薏仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物進(jìn)行清補(bǔ)。
起居要早睡早起
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩行，以使志生?！逼湟馐?，春季萬物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康?！?/p>
這概括了驚蟄養(yǎng)生在起居方面的基本要點(diǎn)。包括保證充足良好的睡眠，多進(jìn)行戶外活動(dòng)，如爬山、踏青、逛公園等，同時(shí)應(yīng)放松身體，舒筋活絡(luò)，以達(dá)到養(yǎng)護(hù)肝臟之目的。另外要注意防寒保暖。驚蟄時(shí)節(jié)，早晚溫差大，乍暖還寒，寒邪易傷肺，容易導(dǎo)致鼻塞、咳嗽、感冒等, 因此衣著最好慢慢減少,尤其是中老年人不要急于減穿衣服。
情緒宜心情愉悅
在五臟六腑中，肝對(duì)應(yīng)的情緒是怒，故大怒易傷肝。在日常生活中，我們常說的發(fā)火也是指肝火。因此，春季養(yǎng)肝，我們要保持開朗多微笑，時(shí)時(shí)保持“明朝散發(fā)弄扁舟”的逸懷。以使肝氣順達(dá),氣血調(diào)暢,達(dá)到防病保健康之目的。
一雷驚蟄始，春醒護(hù)肝時(shí)。驚蟄過后，萬物復(fù)蘇，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，是我們養(yǎng)生的大好時(shí)節(jié)。節(jié)者，多劫也，所以大家一定要養(yǎng)成早睡早起，健康飲食的好習(xí)慣。另外，要保持心情愉悅，多參加戶外活動(dòng)，與春天生發(fā)的氣機(jī)相適應(yīng)，以有助于的木氣的敷和，肝氣的調(diào)達(dá)，從而達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的最佳狀態(tài)。
]]>肝臟是人體“化工廠”。肝臟的主要生理功能大概有1500多種，它是人體的“化工廠”，會(huì)合成蛋白質(zhì)、酶和各種身體所需的物質(zhì)。肝臟也是人體最大的消化器官，會(huì)通過肝細(xì)胞分泌膽汁幫助人體的消化功能。肝臟還有儲(chǔ)備功能，存儲(chǔ)維生素、脂肪、糖等人體必需的能量和物質(zhì)。
肝臟“出錯(cuò)”概率高。干的活越多，“出錯(cuò)”的概率就越大，肝臟功能多、任務(wù)重，是一個(gè)容易“生病”的器官。大家最熟知的就是肝炎，除甲肝、乙肝、丙肝、戊肝等病毒性肝炎外，還有酒精性肝炎、脂肪性肝炎、藥物性肝炎、自身免疫性肝病等。
中醫(yī)認(rèn)為“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”。如果肝臟代謝不正常，人體所需的養(yǎng)分得不到及時(shí)供應(yīng)，身體各個(gè)器官都無法正常工作：本應(yīng)明亮的眼睛會(huì)由于肝血不足而干澀呆滯，本應(yīng)光滑堅(jiān)韌的指甲也會(huì)干枯變形。如果肝臟無法正常排毒，毒素就會(huì)滯留在體內(nèi)，再美的女人也會(huì)變成“黃臉婆”，再強(qiáng)壯的男人也會(huì)萎靡不振。要想身體好，首先要保護(hù)好肝臟，這就是中醫(yī)所說的“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”。
肝臟出現(xiàn)病理變化，第一就是肝氣郁結(jié)，表現(xiàn)為總是心情不好、愛嘆氣。這時(shí)出去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，調(diào)整下心情，可能就會(huì)好轉(zhuǎn)。如果不重視，就會(huì)造成血瘀，導(dǎo)致病情加重。醫(yī)生在臨床用藥時(shí)，除了會(huì)給患者開些舒肝藥外，還會(huì)用點(diǎn)活血藥，以緩解病情。
肝臟對(duì)脾胃的功能也有很大影響。肝氣不足會(huì)影響消化功能，胃功能不正常，食物就無法消化，人總會(huì)感覺腹脹。此時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下，服用舒肝和養(yǎng)胃的中藥。平時(shí)還可以多走動(dòng)，讓氣機(jī)運(yùn)行起來，活躍肝氣。
另外，肝氣不正常會(huì)影響脾，導(dǎo)致肝郁脾虛，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等問題，脂肪肝就屬于脾虛。此時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用疏肝健脾的藥物。
重視肝臟的日常調(diào)養(yǎng)。
第一，飲食有度。養(yǎng)護(hù)肝臟可吃一些含維生素、蛋白質(zhì)豐富的食物，比如新鮮的果蔬。前提是一定要控制食用量，若攝入的熱量太高，消耗不了，也會(huì)得肝病。
第二，晨起動(dòng)一動(dòng)。古人講“聞雞起舞”，可見晨起鍛煉對(duì)身體大有裨益。早晨是肝氣最活躍的時(shí)候，此時(shí)可以走一走，動(dòng)一動(dòng)，將氣機(jī)調(diào)動(dòng)起來，將肝臟功能調(diào)整到最佳狀態(tài)。如果老睡懶覺，肝臟功能也會(huì)受到影響，人也沒力氣。
第三，定時(shí)活動(dòng)。感覺疲勞時(shí)，伸個(gè)懶腰，活動(dòng)活動(dòng)筋骨，就可以讓氣血活躍起來。偶爾騎車下班，看似簡(jiǎn)單的活動(dòng)，卻都是養(yǎng)肝的好方法。
第四，按摩穴位?？梢悦刻烨们媚懡?jīng)，膽經(jīng)位于身體外側(cè)，用雙手握拳稍微用點(diǎn)勁敲打左右大腿外側(cè)各50次。敲膽經(jīng)能加速膽汁分泌，提升人體的吸收能力，且同時(shí)具有調(diào)理情志、緩解緊張情緒等作用。
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